Заморозка продуктов
Заморозка продуктов
Заморозка продуктов способствует хорошей сохранности питательных веществ. Продукты сырые и после термообработки подвергают замораживанию. Заморозке не подлежат: груши, редиска, лук, помидоры, огурцы, корни хрена. Нельзя замораживать блюда, сгущенные крахмалом.
Вначале продукты обрабатывают термическим способом. Потом продукты подготавливают: промывают, удаляют несъедобные части, просушивают на ткани и расфасовывают небольшими порциями, удалив воздух. Упаковать можно в плотную полиэтиленовую пленку, толстую фольгу или пластиковые контейнеры. На упаковке пишем наименование и дату. У каждого продукта своя подготовка к заморозке:
- лук перед заморозкой протушивают на жире, хранят 4 месяца;
- свекла после варки режут кусочками, хранят 3 месяца;
- чеснок хранят в фольге несколько месяцев;
- цветную капусту, зеленый горошек 2 минуты держат в кипятке, охлаждают, хранят 4,5 месяца;
- укроп мелко режут, хранят в фольге;
- огородную зелень крошат и небольшими порциями насыпают в пакетики, хранят 6 месяцев;
- птицу, мясо, рыбу замораживают частями или целиком, удалив перед этим жир и сухожилия. Заморозка продуктов нецелесообразна при окончании срока хранения.
После укладки в zanussi холодильники, нужна быстрая заморозка. Для сохранения питательных свойств, размораживать продукты надо медленно. Повторная заморозка не рекомендуется, поэтому порции готовьте на один раз. Повторно можно замораживать мясо после термического приготовления.
Дайджест новых статей по интернет-маркетингу на ваш email
Новые статьи и публикации
- 2024-09-30 » Как быстро запустить Laravel на Windows
- 2024-09-25 » Next.js
- 2024-09-05 » OpenAI рассказал, как запретить ChatGPT использовать содержимое сайта для обучения
- 2024-08-28 » Чек-лист: как увеличить конверсию интернет-магазина на примере спортпита
- 2024-08-01 » WebSocket
- 2024-07-26 » Интеграция с Яндекс Еда
- 2024-07-26 » Интеграция с Эквайринг
- 2024-07-26 » Интеграция с СДЕК
- 2024-07-26 » Интеграция с Битрикс-24
- 2024-07-26 » Интеграция с Travelline
- 2024-07-26 » Интеграция с Iiko
- 2024-07-26 » Интеграция с Delivery Club
- 2024-07-26 » Интеграция с CRM
- 2024-07-26 » Интеграция с 1C-Бухгалтерия
- 2024-07-24 » Что такое сторителлинг: техники и примеры
- 2024-07-17 » Ошибка 404: что это такое и как ее использовать для бизнеса
- 2024-07-03 » Размещайте прайс-листы на FarPost.ru и продавайте товары быстро и выгодно
- 2024-07-01 » Профилирование кода в PHP
- 2024-06-28 » Изучаем ABC/XYZ-анализ: что это такое и какие решения с помощью него принимают
- 2024-06-17 » Зачем вам знать потребности клиента
- 2024-06-11 » Что нового в работе Яндекс Метрики: полный обзор обновления
- 2024-06-11 » Поведенческие факторы ранжирования в Яндексе
- 2024-06-11 » Скорость загрузки сайта: почему это важно и как влияет на ранжирование
- 2024-05-27 » Подборка сервисов для расшифровки аудио в текст
- 2024-05-27 » PostgreSQL 16. Изоляция транзакций. Часть 2
- 2024-05-06 » Как настраивать конверсионные стратегии: работа над ошибками
- 2024-04-22 » Комментирование кода и генерация документации в PHP
- 2024-04-22 » SEO в России и на Западе: в чем основные отличия
- 2024-04-22 » SEO для международного масштабирования
- 2024-04-22 » Как использовать XML-карты для продвижения сайта
Секрет быть несчастным: иметь время занудствовать на тему, счастлив ты или нет Шоу Джордж Бернард - (1856-1950) - английский писатель. В своем творчестве ниспровергал догматизм и предвзятость, традиционность представлений |
Мы создаем сайты, которые работают! Профессионально обслуживаем и продвигаем их , а также по всей России и ближнему зарубежью с 2006 года!
Как мы работаем
Заявка
Позвоните или оставьте заявку на сайте.
Консультация
Обсуждаем что именно Вам нужно и помогаем определить как это лучше сделать!
Договор
Заключаем договор на оказание услуг, в котором прописаны условия и обязанности обеих сторон.
Выполнение работ
Непосредственно оказание требующихся услуг и работ по вашему заданию.
Поддержка
Сдача выполненых работ, последующие корректировки и поддержка при необходимости.